Grillet madbrød med falafler & bønnecreme

Name: Grillet madbrød med falafler & bønnecreme
Yield: 2 stk.
Ingredients: 2 stk grillet madbrød; 1 dåse røde kidney bønner; 1 potte bredbladet persille; 0,5 stk spidskål; 1 stk moden avocado; 1 stk øko citron – skal og saft; Salt; Sort peber; 0,5 stk rød chili; 1 bakke falafelfars; 2 spsk smør; 1 spsk smagsneutral olie

2 stk.

Ingredienser

2 stkgrillet madbrød
1 dåserøde kidney bønner
1 pottebredbladet persille
0,5 stkspidskål
1 stkmoden avocado
1 stkøko citron – skal og saft
Salt
Sort peber
0,5 stkrød chili
1 bakkefalafelfars
2 spsksmør
1 spsksmagsneutral olie

Tilberedning

1
Forvarm ovnen til 200°C.
2
Når ovnen er varm, lunes madbrødene i 8-10 minutter til de er sprøde og varme.
3
Mens brødene varmes, steges falaflerne. Form 8 lige store falafler af farsen. Steg dem varme og gyldne i olie og smør.
4
I en blender, blendes kidneybønner, persille, skal og saft fra citronen, chili (uden kerner), salt og sort peber til en grov bønnemos.
5
Snit spidskålet fint og vend det med lidt olivenolie og salt.
6
Skær avocadoen ud i skiver.
7
Halver madbrødene og smør begge sider med den grove bønnemos. Kom hhv falafler, spidskål & avocado i.